Grupo de trabajo 18
Saberes y prácticas alimentarias, la alimentación como patrimonio
Biochi dos Santos, F., Monteiro, P. y Dos Santos Guimaraes, R. Construcao e fortalecimento de uma imagen turística regional a partir de vañprozacao dos produtos agricolas: um estudo de caso brasileiro, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006Padilla, C. Las cocinas regionales: principio y fundamento etnográfico, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Brightwell, M. y Azevedo, C. Dinámicas espacio temporales de la alimentación: estudio de caso sobre los cambios en la dierta de las familias rurales del Municipio Praia Grande - Brasil, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Da Silveira, M., Caron, D., Moruzzi, P. y Lamamoto, A. Análise da multifuncionalidade e desenvolvimento territorial em áreas de cafeicultura familiar no Sul de Minas Gerais, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
De Azevedo, E. Mudanncas nos modos de viver e de se alimentar a partir da adocao do padrao moderno de producao de alimentos, onencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Gonçalves da Silva, M. O impacto da imigracao europea sobre a producao de alimento e a culinaria do medio vale do Itajai - SC, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Menasche, R. y Schmitz, L. AGRICULTORES DE ORIGEM ALEMÃ, TRABALHO E VIDA: saberes e práticas em mudança em uma comunidade rural gaúcha, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Monterio, C., Guimaraes, R. y Baiochi, F. A culinaria como elemento do patrimonio cultural: estudo de caso do afogado como prato tipico da festa do divino espirito santo em Sao Luis do Paraitinga - SP, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Traves, D. y Fiuza, A. O consumo de organico como objeto de distincao social, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Tubaldini, M. A produção de cachaça artesanal nos enclaves de produção familiar e empresarial de cana-de-açúcar em Ouro Preto: Um estudo de caso de desenvolvimento rural local, Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006
Turco, E., Souilla, L. y Pochettino, M. Relación entre saberes y prácticas culinarios con la conservación de la agrodiversidad. Estudio etnobotánico en el Parque Pereyra Iraola (Buenos Aires, Argentina),Ponencia VII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2006