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En respuesta a la explosiva
irrupción de los supermercados en los mercados
latinoamericanos de alimentos, los agricultores han
debido enfrentar importantes desafíos (ver
InterCambios N° 26, mayo 2003). Las nuevas reglas
del juego en estos mercados son especialmente difíciles
de cumplir para los agricultores familiares, dada la
magnitud de los cambios tecnológicos, organizacionales y
de gestión que son indispensables para participar en
estos nuevos mercados. Dichos cambios además tienen
importantes consecuencias financieras.
En el presente número del Boletín
InterCambios, se presentan documentos que analizan los
efectos de las transformaciones de los mercados sobre
los agricultores familiares. Entre otros asuntos, los
textos analizan los factores que determinan la inclusión
de estos productores en los nuevos mercados nacionales
de alimentos, los cambios tecnológicos y
organizacionales resultantes, y los costos y beneficios
económicos. La mayor parte de estos textos fueron
producidos en el marco de proyectos de Rimisp-Centro
Latinoamericano para el Desarrollo Rural.
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1.
Innovaciones organizacionales de
pequeños productores de vegetales para participar en
canales de comercialización dinámicos en Honduras.
(2006),
Swisscontact-Agropyme, Consorcio Regoverning Markets.
Según sus vínculos preponderantes con el mercado y el
nivel de organización, en Honduras se encuentran tres
tipologías de pequeños productores de vegetales: Tipo I,
pequeños productores sin organización y sin comprador
exclusivo, Tipo II, pequeños productores organizados que
comercializan a través de empresas asociativas, y Tipo
III, pequeños productores dedicados a abastecer a un
suplidor especializado, supermercado o feria. Este
estudio enfatiza en las innovaciones o adaptaciones que
los pequeños productores Tipo III han implementado para
permanecer en el mercado de vegetales frescos en
Honduras, adecuando su oferta a los cambios en la
demanda liderados principalmente por los supermercados.
2.
La cadena productiva de la fresa en México: El acceso de
los productores al mercado.
(2007), François
Boucher, Ina Salas Casasola, Consorcio Regoverning
Markets. Este informe analiza los sistemas de
comercialización de fresa de pequeños y medianos
productores en los principales mercados mexicanos. El
informe se compone de una introducción y cinco
capítulos. El primero se refiere al producto: las
variedades y calidad de fresas que se cultivan en el
país. En el segundo se aborda la producción y el
abastecimiento de fresas a industrias y supermercados.
El tercero se centra en los sistemas y modalidades de
comercialización del producto. En el cuarto se ofrece
una síntesis de los hallazgos del estudio, y finalmente
cierra con un interesante capítulo de conclusiones.
3.
Análisis del sistema producto fresa en el valle de
Zamora, Michoacán, México.
(2007), Mark Lundy, Consorcio Regoverning Markets.
El
presente texto analiza el funcionamiento del sistema de
producción, procesamiento y comercialización de la fresa
en el Valle de Zamora, Michoacán, México desde el punto
de vista de sus actores. Se inicia con una descripción
de los participantes, sus roles y un análisis de sus
características más relevantes. A continuación, se
examinan los productos del sistema y los diversos
mercados atendidos, y se analizan los rendimientos,
costos y distribución aparente del valor final de los
productos entre los actores del sistema. Finalmente,
se efectúa un análisis de la dinámica del sistema fresa
en el Valle de Zamora, destacando algunas conclusiones.
4.
Acceso de pequeños productores a mercados dinámicos: el
caso de la carne vacuna en Nicaragua.
(2004). Paul Schütz, Fernando
Balsevich y Thomas A. Reardon. Consorcio Regoverning
Markets. En el presente
informe se analiza el rol de los supermercados en la
comercialización de la carne vacuna en Nicaragua,
planteándose la hipótesis de que los supermercados
seguirán asumiendo una importancia cada vez más grande
como mercados dinámicos para productos agropecuarios;
dando como precedente el creciente consumo de carne en
un mundo cada vez más urbanizado. El estudio proporciona
información proveniente de dos fuentes: la primera es
una encuesta aplicada a 180 ganaderos, y la segunda es
una entrevista semi-estructurada aplicada a actores
importantes en la cadena y sus diferentes eslabones.
5.
Vinculación a mercados dinámicos de territorios rurales
pobres y marginados. (2007).
Ramírez, E; Pino, R; Escobar,
G; Quiroz, O; Ruiz, R; Sarmiento, LD; Echeverría, JA; Grupo
Chorlaví. Un documento basado en trabajos de
sistematización apoyados por el Fondo Mink’a del Grupo
Chorlaví, que discutieron sobre cómo territorios rurales
pobres y marginados logran vincularse a mercados
dinámicos. Los ejemplos sistematizados muestran como los
productores y sus organizaciones ubicadas en este tipo
de territorios llegan a superar algunos de los factores
obstaculizadores de su acceso a los mercados locales y
extralocales. En este trabajo se logran identificar los
factores que permiten vincularse a mercados dinámicos,
los factores de sostenibilidad y los efectos de la
vinculación de los productores a estos mercados en el
territorio. Finalmente se concluye con una serie de
interesantes conclusiones.
6.
La irrupción del supermercadismo en Chile y su impacto
en el sistema agroalimentario: el caso de la cadena
láctea. (2005). Claudio Lara Cortés,
Cristian Paiva Wiff.Consumers International
Oficina para América Latina y el Caribe.
En este estudio se analiza la
relación que se ha venido estableciendo entre
productores primarios, la industria láctea, mercado
minorista (principalmente cadenas de supermercados) y
consumidores. El documento primero discute los procesos
de expansión y concentración del supermercadismo en
Chile. Luego el documento indaga en el mismo fenómeno
mencionado antes, pero esta vez desde el papel de la
industria láctea. Finalmente se abordan los cambios en
el acceso de la población a los productos lácteos.
7.
Experiencia de los pequeños productores y su inserción
en los mercados competitivos: OPCION/Aj Ticonel.
(2006). Alberto Monterroso, Aurelle
de Romemont, Oscar de León, Federico Grajeda, Consorcio
Regoverning Markets. Un documento que tiene por objeto
presentar la innovación desarrollada en Guatemala por
las organizaciones OPCION/Aj
Ticonel, quienes realizan actividades de orientación en
el desarrollo de capacidades y habilidades en procesos
productivos, comerciales y organizativos a pequeños
agricultores. El estudio de caso abordado en el
documento es la innovación relacionada con la
comercialización (a nivel nacional y exportación) de
vegetales no tradicionales. Se comienza con una
contextualización de la situación en Guatemala
(características básicas, distribución del ingreso,
producción, comercio y desarrollo), luego describe la
experiencia como tal y posteriormente analiza los
factores de inclusión y exclusión de los productores
durante el transcurso de la innovación. El documento
finaliza analizando los costos y beneficios implicados
en el acceso de los pequeños productores a los mercados
dinámicos y haciendo una síntesis de las lecciones
aprendidas.
8.
Supermercados y sistemas agroalimentarios en América
Latina. (2005), Julio A. Berdegué,
Thomas Reardon y Fernando Balsevich. Documento preparado
para OXFAM UK a través de su oficina en Chile. Comienza
con una introducción abordando la historia de la
expansión del nuevo sistema dominante de abastecimiento
y distribución en América Latina. En el capítulo 2, se
describe el crecimiento del poder de los supermercados
en la región y sus patrones de difusión. Se describen
también, los procesos simultáneos de concentración y
transnacionalización de la propiedad de este actor
dominante en el mercado de alimentos. El capítulo 3,
examina las causas o determinantes de los procesos
descritos anteriormente. En el capítulo 4, se discuten
los cuatro pilares que permiten a las cadenas de
supermercados ejercer su influencia y control sobre los
restantes eslabones y agentes de las cadenas
agroalimentarias. En el capítulo 5, se analizan los
efectos de los supermercados sobre los pequeños
productores agrícolas. Finalmente, en el capítulo 6, se
discuten las implicaciones de lo anterior desde el punto
de las políticas públicas y se hacen recomendaciones al
respecto.
9.
New Markets and Their Supporting Institutions:
Opportunities and Constraints for Demand Growth.
(2007), Spencer Henson. Este
documento es parte de una serie de contribuciones
preparadas bajo la coordinación de Rimisp como insumos
para el próximo Word Develoment Report 2008 del Banco
Mundial, titulado “Agricultura para el Desarrollo”. El
tema principal en este documento son los cambios
producidos en la demanda y la oferta de alimentos de
mayor valor y/o de mercados nicho. Se discute el
fenómeno desde la perspectiva del impacto de estos
nuevos mercados en la contribución de la agricultura al
desarrollo.
10.
Desarrollando mercados rurales: el rol de la
incertidumbre y de la restricción crediticia.
(2005), Javier Escobal. Grupo de
Análisis para el Desarrollo (GRADE).
Este documento
es resultado del proyecto “Desarrollando mercados
rurales: El rol de la incertidumbre y la restricción
crediticia”, elaborado en el marco del sistema de
concursos del Consorcio de Investigación Económica y
Social (CIES) de Perú. El objetivo es estudiar los
determinantes del acceso al mercado de servicios
agropecuarios en el caso de pequeños productores
comerciales y evaluar qué factores son críticos, desde
el lado de la demanda, para dinamizar dicho mercado. El
estudio se concentra en una muestra de alrededor de 600
productores de papa y café ubicados en los departamentos
de Cajamarca, Amazonas, San Martín y Junín. Estos
representan un abanico suficientemente amplio en cuanto
a la escala de producción y tipo de inserción al
mercado, como para evaluar con detalle las restricciones
y potencialidades que muestra el mercado de asistencia
técnica agropecuaria en el contexto de los productores
de estos dos cultivos.
11.
Agri-Processing and Developing Countries.
(2006). John Wilkinson y Rudi Rocha.
Este documento es parte de una serie
de contribuciones preparadas bajo la coordinación de
Rimisp como insumos para el próximo Word Develoment
Report 2008 del Banco Mundial, titulado “Agricultura
para el Desarrollo”. El informe analiza el papel de la
agroindustria en los países en desarrollo. Comienza
presentando un perfil del sector. Luego se aborda una
discusión de la literatura en términos de si el foco de
desarrollo es sobre la exportación o el crecimiento
doméstico, y se identifican obstáculos claves
relacionados a los diferentes tipos de barreras de
entrada, aspectos reguladores, acuerdos comerciales o
rasgos del ambiente competitivo. Como parte del análisis
se intenta identificar un nuevo modelo para coordinar
cadenas de suministro de alimentos en respuesta a las
altas exigencias de calidad, a las normas de salud y
exigencias más complejas. Estas nuevas disposiciones de
organización son analizadas con especial atención para
los pequeños productores. El informe concluye con una
discusión de las implicancias políticas y de la
necesidad de hacer un movimiento estratégico para
enfrentar las dinámicas de crecimiento.
12.
Organización de los agricultores y acceso al mercado.
(2007). Jon Hellin, Mark Lundy
y Madelon Meijer. Leisa, Revista de Agroecología. En
este artículo se plantea la necesidad de examinar qué es
lo que se quiere decir por organizaciones de
agricultores y de comprender cuando es que tienen
sentido, cuando no y cual es la mejor manera de
establecerlas y mantenerlas. Se plantea la necesidad de
mayor información sobre los tipos más apropiados de
organización; sobre si está el sector público mejor
situado que el privado para respaldar y sostener su
formación, y sobre las condiciones necesarias para
garantizar su viabilidad económica. Se exploraron estos
temas en el contexto de la producción de hortalizas de
alto valor en Honduras y El Salvador, y de maíz común en
México. Un documento interesante de considerar si se
toma en cuenta que la organización de agricultores puede
ser considerada un factor clave para el éxito de
inserción de los pequeños productores en los mercados
dinámicos.
A continuación se entrega una
selección de estudios de caso complementarios a los
antes recomendados. También se puede acceder a ellos y
otros más ingresando a la página web de Regoverning
Markets recomendada en la sección “Vínculos” que se
encuentra en este mismo boletín.
13.
Acceso de pequeños productores de tomate a los
supermercados en Guatemala.
(2005),
Ricardo Hernández, Thomas
A. Reardon, Julio A. Berdegué, Fernando Balsevich y
Pilar Jano. Consorcio
Regoverning Markets.
14.
Estudio de caso de la Cooperativa de Producción y
Comercialización (COOPROCOM R.L.).
(2004), Pilar Jano y Fernando
Balsevich. Consorcio
Regoverning Markets.
15.
El acceso de pequeños y medianos ganaderos de carne a
mercados dinámicos: El caso de Costa Rica.
(2005), Edwin Pérez.
Consorcio Regoverning Markets.
16.
La rápida expansión de los supermercados en Ecuador y
sus efectos sobre las cadenas de lácteos y de papa.
(2005), Miguel Zamora. Consorcio
Regoverning Markets.
Vínculos a
información y páginas Web relacionadas con el tema:
·
En esta página se pueden
encontrar una serie de documentos generados por el
programa Regoverning Markets para la inclusión de
productores de pequeña escala a los mercados dinámicos.
Para acceder a ellos pulse
aquí.
·
El Grupo Chorlaví, está
activamente trabajando en la línea temática de
“Territorios pobres vinculados a mercados”, en esta
página se pueden encontrar ejemplos de experiencias,
acceder a documentos, conferencias, talleres, etc.
Relacionados a esta temática. Para acceder a ella pulse
aquí.
·
El Centro Internacional de
Agricultura Tropical (CIAT), cuenta con un programa de
Acceso a Mercados, el cual genera herramientas, métodos
e información que permiten la identificación
y el desarrollo de mercados, como un insumo para el
diseño de agroempresas (pequeñas y medianas) rurales que
sean viables y sostenibles económicamente. En esta
página se puede acceder a más información y a los
documentos de apoyo que se han publicado. Pulse
aquí.
·
Oxfam International y sus
13 afiliados, están realizando la campaña “Comercio con
Justicia” que reclama a gobiernos, instituciones y
compañías multinacionales, cambios en las reglas del
comercio, para que éste se convierta en parte de la
solución a la pobreza, y no parte del problema. Para
acceder a información pulse
aquí.
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Regoverning Markets Programme
www.regoverningmarkets.org
Regoverning
Markets Programme, el programa “Gobernando los
mercados - Claves para la inclusión de pequeños
productores en mercados dinámicos”, es un
programa de colaboración en la búsqueda y
soporte de políticas destinadas a la inclusión
de productores de pequeña escala a los mercados
dinámicos. El programa tiene por propósito
buscar estrategias, modelos organizacionales y
opciones de políticas públicas y privadas que
ayuden a que los pequeños productores tengan una
mejor y más equitativa participación en los
nuevos mercados. |
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EticAgro
http://www.eticagro.com.ar
EticAgro es el
Instituto de Ética y Calidad en el agro, una
asociación civil sin fines de lucro que se creó
con el objetivo de generar y articular
conocimientos, toma de conciencia, compromiso y
acción sobre los sistemas de calidad, Buenas
Prácticas, Comercio Justo y Responsabilidad
social empresarial, por parte de la Sociedad
Civil (consumidores, trabajadores, productores y
empresas del sector agroindustrial) y del
Estado. |
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Rural Invest
El Programa de
Capacitación y Asistencia Técnica
Rural
Invest, consiste en una metodología e
instrumentos para facilitar y mejorar la
identificación, formulación, ejecución y
evaluación de pequeños proyectos de inversión
rural comunitarios o familiares. Se apoya en
manuales, guías, software y ejercicios que han
sido desarrollados por el Centro de inversiones
de la Organización de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la
Alimentación
(FAO).
Descargue esta
guía presionando
aquí. |
-Curso Virtual sobre Ética
y RSE en el Agro
Desde el 10 de octubre hasta
el 22 de diciembre. La difusión del curso se hará en los países de habla hispana
a través de la Red del Pacto Global de Naciones Unidas, quien auspiciará el
curso, al igual que la FAO y la CEPAL. Contacto: Gustavo Secilio. Director
Ejecutivo EticAgro:
gustavo.secilio@gmail.com.
Más información.
-II Encuentro
Latinoamericano Retos del Desarrollo Local
20 al 23 de noviembre del
2007. Cuenca, Ecuador. Es organizado por la Fundación OFIS con el auspicio de
organismos gubernamentales y de cooperación internacional. El tema es: GESTIÓN
INNOVADORA DE TERRITORIOS: descentralización, competitividad, participación.
Estarán presentes ponentes de reconocido prestigio internacional y participantes
de veinte países. Mayor información en
www.fundacionofis.org.ec.
Contacto: Patricio Carpio B:
direccion@fundacionofis.org.ec.
-Congreso Mundial de la
Naturaleza
5 al 14 de Octubre de 2008.
Barcelona, España. El es el acontecimiento relativo a la conservación más grande
y de mayor diversidad del mundo. Se celebra cada cuatro años y su objetivo es
mejorar la forma en que se gestiona el medio ambiente natural para el desarrollo
humano, social y económico. Se invita a participar en el Foro Mundial de la
Naturaleza, que tendrá lugar entre el 6 y el 10 de octubre. Para contribuir al
Foro mediante la organización de uno o más eventos, presione
aquí.
Contacto:
congress@iucn.org.
-III Conferencia Anual de
Municipalidades Rurales (CAMUR 2007)
10 y 11 de octubre de 2007.
Lima, Perú. Bajo el título “Reforma del Estado para un país más equitativo” se
realizará la III Conferencia Anual de Municipalidades Rurales (CAMUR 2007). Es
promovida y organizada por la REMURPE (Red de Municipalidades Rurales del Perú)
como espacio donde se presentan experiencias innovadoras de gestión municipal
con el objetivo recoger las prácticas municipales que contribuyan al diálogo
para la construcción de una agenda en políticas públicas que aporten a la
reforma del Estado y al actual proceso de descentralización.
Más información.
Contacto:
camur@remurpe.org.pe.
-Jornadas Iberoamericanas
sobre Tecnologías Espaciales en la Gestión de Riesgos de Desastres Naturales en
la Agricultura
17 al 21 de septiembre de
2007. Cartagena de Indias, Colombia. El objetivo es proporcionar los fundamentos
del empleo de la percepción remota y los sistemas de información geográfica en
la gestión del riesgo de desastres naturales en la agricultura, discutiendo las
metodologías más relevantes utilizadas a escala internacional. El número máximo
de asistentes es de 40. La AECI ofrece 20 becas parciales (alojamiento,
manutención y material de trabajo) y 10 becas completas (incluye también el
desplazamiento). Contacto:
dponvert@isch.edu.cu.
-IV Foro Latinoamericano
“Memoria e Identidad”
Entre el 25 y el 28 de
octubre del 2007. Montevideo, Uruguay. El 4º Foro Latinoamericano “Memoria e
Identidad: Saberes e imaginarios en diálogo, hacia un nuevo orden social”, se ha
consolidado como un ámbito de visibilidad y fortalecimiento de experiencias
locales y regionales, diálogo intercultural y aprendizaje mutuo, constitución de
redes e iniciativas comunes para la dignificación de las culturas y saberes
populares. Contacto:
signocomunitaria@gmail.com
y
http://www.signo.com.uy/.
-Forum CYTED-IBEROEKA
"Gestión de Recursos Hídricos - El Agua es Vida”
2 al 4 de diciembre de 2007.
Managua, Nicaragua. Oportunidad para que empresas y expertos discutan sobre las
mejores formas de gestión de los recursos hídricos, teniendo en cuenta las
implicaciones humanas y económicas. Contacto:
jrojas@planificacion.gov.bo
o
cayala@planificacion.gov.bo.
-III Reunión Binacional de
Ecología (Chile – Argentina)
30 de septiembre al 4 de
octubre de 2007. La Serena, Chile. La reunión es guiada por el lema “Ecología:
la teoría y sus aplicaciones”. Se evaluará el desarrollo teórico en todos los
campos de la Ecología, los hechos y los límites metodológicos y teóricos
existentes. Se propone debatir sobre las nuevas perspectivas teóricas y
metodológicas necesarias para el desarrollo de las múltiples disciplinas
involucradas en resolver la complejidad de los problemas y de las preguntas
actuales de la ecología. Contacto:
secretariasocecol@gmail.com
o www.socecol.cl/congreso/.
-Primera
reunión Consejo Internacional Rimisp
Los días 14 y 15 de agosto de
2007, se realizó la primera reunión de Consejo Internacional de Rimisp. Se
encontraron en Santiago de Chile para evaluar y entregar directrices en la
Estrategia 2007 - 2012 de Rimisp.
Más
información.
-PRODERQUI presentó resultados
de la sistematización realizada como parte del ciclo AGC de FIDAMERICA sobre
Transformación Productiva
El pasado 23 de Julio de 2007,
PRODERQUI (Programa de Desarrollo y Reconstrucción en El Quiché, Guatemala)
presentó los resultados de la sistematización realizada por el consorcio que él
lidera para el ciclo AGC (Fondo de Aprendizaje y Gestión del Conocimiento) de
FIDAMERICA, en el eje de Transformación Productiva.
Más información.
-Invitación a Segundo Diálogo
Electrónico del Grupo Chorlaví
El Grupo Chorlaví invita a
participar en el Segundo Diálogo Electrónico sobre Migración Internacional y
Desarrollo Rural, que se realizará entre el 3 y el 9 de septiembre de 2007.
Más
información.
-Nueva Gira de Aprendizaje en
Promoción Municipal de Cadenas Productivas
Del 23 al 30 de septiembre 2007
en la Región Piura, Perú, los miembros de la Red de Aprendizaje de Municipios
Rurales Indígenas participarán en una Gira de Aprendizaje sobre las experiencias
locales de promoción municipal de cadenas productivas. La gira se organiza en
colaboración entre la Municipalidad Distrital de Santo Domingo, la Red de
Municipalidades Rurales del Perú (REMURPE) y la Red de Municipalidades Rurales
de Piura (REMURPI).
Ver
Programa.
-Claudia Ranaboldo expuso en taller
de Fundación AVINA en Temuco, Chile
El proyecto Desarrollo
Territorial Rural con Identidad Cultural (DTR-IC) está realizando una serie de
actividades en conjunto con la Fundación AVINA, en la línea de "pensar el
desarrollo territorial con identidad cultural desde el sur de Chile". En ese
marco, a principios de agosto de 2007, se desarrolló el Taller "Desarrollo
Territorial Rural e Identidad Cultural" en Temuco, Chile. Claudia Ranaboldo,
coordinadora del Proyecto DTR-IC, presentó dos ponencias:
"DTR-IC:
Construyendo una plataforma y aportando ideas"
y
"Aprendiendo
del proceso:¿cuáles pistas para futuros procesos de DTR-IC?".
Más información.
-Lea versión
digital del libro “Territorios con identidad cultural. Perspectivas desde
América Latina y la Unión Europea”
Se ha publicado la versión
electrónica del libro “Territorios con identidad cultural. Perspectivas desde
América Latina y la Unión Europea”, el cual cuenta con el trabajo de María Fonte
y Claudia Ranaboldo como editoras y la presentación escrita de Julio Berdegué.
Más información.
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