Junto con desearles a todos nuestros lectores un Feliz Año Nuevo, les invitamos a proponer temas para los boletines del 2003. Los interesados en enviarnos sus sugerencias pueden escribirnos a boletines@rimisp.cl. También les recordamos que pueden participar en el foro InterCambios que, como cada edición, pretende recoger y compartir sus opiniones.

Los principales consumidores de los productos agropecuarios corresponden a los sectores urbanos, tanto por el número de habitantes como por el mayor poder adquisitivo que poseen. Por esta razón, cabe preguntarse si los clientes de la ciudad influirían en el medio rural, en qué medida y cómo. Esto porque al parecer no solamente determinarían qué o cuánto comprar, sino además dónde y en qué condiciones, modificando así el sistema de producción agrícola, obligando a los productores a diversificarse, especializarse, producir en forma orgánica o con determinadas características. Pero aparentemente, los compradores de la urbe no sólo influirían en la agricultura por sus hábitos alimenticios, sino que además intervendrían en el espacio rural por otras vías, como el turismo rural y la demanda de otros bienes y servicios, ya sean agrícolas o no.

A continuación les presentamos una serie de documentos que muestran los cambios que pueden ejercer los consumidores urbanos en el medio rural, cómo se ven afectados los agricultores y qué pasa con el consumo de los productos provenientes del campo.

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- Alimentar a las ciudades, es un documento extraído de El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 1998, de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En él se incluyen las tendencias demográficas urbanas; los factores que determinan la demanda de alimentos en las ciudades; las tendencias en la seguridad alimentaria urbana y los factores que influyen en la inseguridad alimentaria urbana. Además, trata sobre las condiciones de suministro y distribución de los alimentos; los costos y la ineficiencia en la distribución, que elevan los precios a los consumidores. Finalmente el documento propone algunas mejoras para los problemas tratados.

- Conclusiones Jornadas Técnicas "Productos Locales del Sector Agroalimentario y Desarrollo Rural" celebradas en Madrid en junio de 2001 y organizadas por la Unidad Española del Observatorio Europeo LEADER. En ellas se encuentran, entre otros, los siguientes puntos: I. Productos diferenciados. Producto típico: la recuperación y la innovación; déficit de redes de comercialización; globalización; los consumidores: una oportunidad; producción ecológica; costo con relación a la agricultura convencional. II. Calidad de los productos agroalimentarios. Comercialización; consumidor y signos de calidad; información sobre marcas. III. Mercadotecnia y comercialización. El impacto de la comercialización en los productores; publicidad, mercadotecnia y comunicación en productos locales; distribución y vías alternativas de comercialización; la búsqueda de un público objetivo; y IV. Cooperación y asociacionismo.

- Aspectos del Consumo Urbano de Las Raíces y Tubérculos Andinos y Actitud del Consumidor en Ecuador, de Patricio Espinosa A. y Charles C. Crissman, economistas agrícolas del Centro Internacional de la Papa (CIP). Este estudio da prioridad al consumidor urbano, tanto para conocer sus hábitos de compra, preparación y consumo del producto, como para identificar las actitudes predominantes hacia estos productos y las posibles causas de una eventual resistencia al consumo. Para ello se realizaron encuestas en diversas partes de Ecuador, que incluyeron tres estratos socioeconómicos (alto, medio y popular). Todo dentro de un esfuerzo para establecer las bases que permitan identificar un nicho favorable para el desarrollo del consumo.

- Estrategias de Desarrollo Local a partir de Productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina, de Marcelo Posada, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, e Irene Velarde, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO). En el documento se advierte el patrón alimentario del consumidor urbano, que en la actualidad le está otorgando mayor importancia a lo rural y está revalorizando lo natural y lo tradicional. Se hace un análisis a este cambio de conducta poniendo especial énfasis en los productos típicos, tomando como ejemplo el vino. Con ello se esbozan algunas líneas de acción y una matriz de fortalezas y debilidades de la estrategia de desarrollo rural local.

- Productos agroalimentarios de calidad en áreas rurales de la Comunidad Valenciana. Una aproximación a las tendencias en la producción y consumo, de María Teresa Moreno y Javier Esparcia, de la Unidad de Investigación de Desarrollo Rural, de la Universidad de Valencia. En este trabajo se plantea la hipótesis del aumento de la demanda de productos de calidad como una forma de propiciar el desarrollo de las áreas rurales desfavorecidas. Además, se analiza la tendencia en la producción y en el consumo, específicamente con productos como el aceite de oliva virgen y el vino con denominación de origen, debido a su importancia económica y territorial en las áreas rurales de la región. También se presentan diferencias entre las prácticas de consumo de los habitantes rurales y de los urbanos respecto a los productos agrícolas, diferenciando por ejemplo los lugares de compra, la cantidad y la elección del producto.

- Proximidad a la ciudad y/o proximidad a los mercados: dos contextos de oportunidades muy diferentes para la pequeña agricultura. El caso de los horticultores del SW bonaerense, Argentina, de Christophe Albaladejo e Isabelle Duvernoy del Institut National de la Recherche Agronomique, Unité Systèmes Agraires et Développement de Toulouse; y Amalia Lorda, de la Universidad Nacional del Sur. En el documento se establece que debido a los procesos de globalización -con su consiguiente separación de ciudad y mercado-, se termina con la premisa de que la ciudad era "el mercado" para la pequeña producción agropecuaria, especialmente porque éste se relaciona ahora con un comercio internacional. También sostiene que la cercanía a una ciudad no necesariamente asegura un mercado; sin embargo, se le otorgan otras ventajas a la cercanía con el medio urbano, principalmente para la agricultura familiar.

Más información relacionada con el tema:

- La comercialización de alimentos en las ciudades. Documento de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO.
http://www.fao.org/ag/esp/revista/9906sp1.htm

- Para alcaldes, responsables de las ciudades planificadores urbanos. Documento de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO.
http://www.fao.org/docrep/003/x8296s/x8296s02.htm

- Mitos y realidades de la agricultura y el medio rural de las Américas. De Gerardo Escudero Columna, Gerente Técnico del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
http://www.iicanet.org/comuniica/n_14/espanol/art.asp?art=3

- O Papel do Consumidor no Mercado de Produtos Orgânicos. Por Moacir Roberto Darolt, ingeniero agrónomo del Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR).
http://www.planetaorganico.com.br/trabdarolt1.htm


Del documento Una Visión de la Alimentación, la Agricultura y el Medio Ambiente en el Año 2020.

- Lograr la Seguridad Alimentaria y Nutricional Urbana en el Mundo en Desarrollo Interdependencia rural-urbana. De Cecilia Tacoli.
http://www.ifpri.cgiar.org/spanish/2020/focus/focus03/focus03_03sp.htm

- Lograr la Seguridad Alimentaria y Nutricional Urbana en el Mundo en Desarrollo Alimentar a las ciudades: provisión y distribución de alimentos. De Olivio Argenti
http://www.ifpri.cgiar.org/spanish/2020/focus/focus03/focus03_05sp.htm

- Lograr la Seguridad Alimentaria y Nutricional Urbana en el Mundo en Desarrollo. La urbanización y la transición nutricional. De Barry M. Popkin
http://www.ifpri.cgiar.org/spanish/2020/focus/focus03/focus03_07sp.htm

- Biodiversidad, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Biosoma, es una institución boliviana sin fines de lucro. Sus objetivos son: promover el manejo integral de los recursos naturales con el fin de lograr la sostenibilidad y mantener la biodiversidad; desarrollar e incorporar un plan de manejo sostenible que oriente la intervención humana para lograr el aprovechamiento racional de los recursos naturales renovables, mejorar la economía familiar y calidad de vida del agricultor; concientizar a las comunidades campesinas, sobre la preservación de la biodiversidad y la economía ecológica; desarrollar actividades de educación, capacitación y participación activa del agricultor en la autogestión del desarrollo comunal y regional.

- Centro de Investigación, Documentación y Asesoría Poblacional, CIDAP, es una ONG de Perú sin fines de lucro que se propone contribuir a superar los problemas de pobreza, generando propuestas sustentables y desarrollando capacidades en los hombres y mujeres, líderes, autoridades o ciudadanos. Sus objetivos son la lucha contra la pobreza urbana y la promoción de los derechos sociales, económicos, políticos y culturales. CIDAP brinda diversos tipos de servicios y asesoría en temas vinculados a aspectos legales, técnicos y promocionales, dirigidos a que los propios usuarios adquieran los conocimientos y las capacidades de gestión que les permitan resolver por si mismos los problemas de carácter urbano que les afectan.

- Fundación Sociocultural, FUSCAL, es una ONG de Costa Rica que promueve el autodesarrollo de poblaciones y comunidades que enfrentan restricciones socioeconómicas, políticas y culturales. Sus objetivos son: dar soporte teórico y práctico a las poblaciones para que ellas mismas generen su transformación y construcción. Además, pretenden llevar a cabo proyectos viables que estimulen el mejoramiento de las comunidades impulsando planes para el desarrollo local y de auto y cogestión que involucren a todos los miembros de la localidad y a sectores externos implicados en su progreso.

- La Caja de Herramientas de S&E, del Programa de Fortalecimiento de la Capacidad de Seguimiento y Evaluación de los Proyectos FIDA en América Latina y el Caribe, PREVAL II, tiene como finalidad contribuir al montaje y/o puesta en marcha de sistemas de seguimiento y evaluación participativos en los proyectos FIDA. Consta de una guía para el usuario y de dieciséis documentos clasificados en herramientas generales, herramientas para la fase de planificación, para la fase de seguimiento, para la fase de evaluación y para formulación de indicadores. Para mayor información escribir a preval@desco.org.pe

- Panorama Social de América Latina 2001-2002 es un informe de la Comisión Económica para América Latina, CEPAL, en ella se argumenta que la región, especialmente los países con un mayor ingreso por habitante, están en condiciones de formular políticas económicas y de aplicar políticas sociales que, una vez reanudado el proceso de crecimiento, permitirían alcanzar en el 2015 la meta de reducción de la pobreza propuesta en la Declaración aprobada en la Cumbre del Milenio de las Naciones Unidas. Se insiste en que para ese fin son necesarias, entre otras medidas, el rápido incremento de los índices de cobertura de la educación y el mejoramiento sustancial de su calidad; y mejorar la pertinencia de la educación, adecuándola a las demandas que impone una economía cada vez más tecnificada e integrada al comercio mundial.

- Las propuestas ganadoras del Concurso de Proyectos 2002 del Fondo Mink'a de Chorlaví se encuentran publicadas en el sitio web www.fondominkachorlavi.org.

- El VI Congreso Internacional de Gestión de Recursos Naturales, se realizará en la ciudad de Valdivia, Chile, entre el 21 y el 25 de abril de 2003. El evento es organizado por el Centro de Estudios Agrarios & Ambientales (CEA) y su objetivo es estimular la discusión y el intercambio de información y de experiencias; además de obtener antecedentes y conclusiones que permitan orientar planes y programas de conservación. Para más información visitar el sitio web http://www.ceachile.cl/congresoVI.html o escribir a congreso@ceachile.cl

- El Programa Magíster en Economía de Recursos Naturales y del Medio Ambiente de la Universidad de Concepción, Chile, tiene abiertas las postulaciones hasta el 15 de enero para el año académico 2003. Para mayor información escribir a mernyma@udec.cl o visitar el sitio web www.udec.cl/mernyma

- El Congreso Mundial de Agua y Medio Ambiente 2003 se efectuará del 23 al 26 junio, 2003 en Filadelfia, Pensylvania, Estados Unidos. El evento es organizado por el Instituto de Medio Ambiente y Recursos Hídricos (The Environmental and Water Resourses Institute) de la Sociedad Americana de Ingenieros Civiles. Mayor información en http://www.asce.org/conferences/ewri2003